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彰化市‧阿三肉圓


阿三肉圓位於三民路上,這裡真的很難停車啊~每次都只好打包外帶到車上吃(因為一定要趁熱吃才是王道啊~),這次好不容易找到停車位,終於可以吃到熱騰騰剛出爐的肉圓了。



不過在吃之前,不管是內用或外帶,全部要先排隊;內用、外帶各分兩列,但是人都好多,生意真的很好啊~





蒸過後放涼,等著下油鍋的肉圓們~



阿三肉圓是2008年的肉圓冠軍,牆上一堆獎章、媒體報導。



賣的東西除了肉圓就是各類湯品啦~



一直很想吃吃看70元的大肉圓,不過通常35元的小肉圓我吃完就飽的剛剛好了,也因此一直沒有勇氣挑戰大肉圓了(殘念~

說真的,這哪叫做小,這個份量可以當作正餐了好不好



肉圓上桌,店家會先剪開外皮,再淋上醬汁。
蕃薯粉作成的肉圓皮Q軟有彈性,加上經過油炸後的外皮,入口可以明顯的感覺肉圓皮批哩啪拉在嘴巴內彈跳著,酥脆的口感真是令人驚艷不已

這裡的醬汁也是店家特製,有甜醬、醬油、蒜頭、辣椒四種佐料,帶著有點麻醬的香氣,鹹香鹹香的味道,和肉圓真的很撘。

至於內餡部分,有豬後腿肉、肉絲、花菇及鴨蛋。

比較特別的是這鴨蛋是採用油炸的方式,吃起來沒有鴨蛋的腥味,加上油炸後的外層,吃起來多了許彈性,是少見的吃法呢~



瞧瞧這肉塊,看起來多紮實啊



我記得我點的是豬肚湯,不過這碗看起來和印象中的豬肚湯長得不太一樣耶?後來看了別人的食記照片,怎麼覺得這應該是龍髓湯?還是其實這兩種湯外觀確實是長得一模模一樣樣??



調味過的蒸蛋和豬肚(我確定有吃到豬肚,不過數量不多)一起燉煮的湯頭,喝起來清爽卻又不會過於清淡,不過因為蒸蛋的份量十足,總覺得蒸蛋的味道壓過其他,豬肚湯特有的酸菜味道非常淡,整個喝起來反而是有著較重的蛋香味...



‧阿三肉圓
‧地址:彰化市三民路242號
‧營業時間:1100-1900
‧電話:04-7240095
‧手機:0932570227

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